Lepek

Lepek je obilná bílkovina, která se přirozeně nachází v povrchové části obilnin a zajišťuje pružnost a nadýchanost těsta. Pokud organismus neumí lepek zpracovávat správným způsobem, může vyvolávat různé formy alergických reakcí a postižená zvířata trpí chronickým průjmem, nadýmáním, úbytkem na váze. Proto u prokázané přecitlivělosti na lepek je potřeba nasadit krmiva bez těchto rizikových složek.